Le Paradou Grenache 2015

“Paradou” en Provençal ne signifie pas Paradis mais se traduit par moulin à eau et fait en fait référence à l’ancien Moulin qui appartient à la Famille Chaudière et est devenu la chambre d’hôte du Château Pesquié. Frédéric & Alexandre Chaudière, la nouvelle génération, ont sélectionné de superbes parcelles de Grenaches, essentiellement en provenance du Minervois, afin de créer un vin sur le fruit et le croquant du raisin.

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Description

Les raisins sont issus de sols argilo-calcaire assez caillouteux, situés à une altitude moyenne entre 200 et 250 mètres. La vendange est foulée et éraflée. Macération de 10 à 15 jours en cuve béton. Remontage à l’air régulier pour une extraction lente. La vinification est suivie d’un repos prolongé du vin. Pas d’élevage bois pour cette cuvée fraicheur. Mis en bouteille par la Famille Chaudière.


Information complémentaire
Prix

15,95$

temperature-de-service

14 à 17 degrés

assemblage

100% Grenache

code-saq

12614181

Accords-gastronomiques

Charcuterie, grillades (viandes rouges ou blanches), etc…

pays

France

region

Ventoux

potentiel-de-garde

Prêt à boire. Se garde environ 4 ou 5 ans.

appellation

Vin de France

Notes-et-recompenses

Jancis Robinson : 15/20 points “Light and fresh”, Jeb Dunnuck (Rhone Report, février 2013) : 90 points, Wine Advocate : 90 points (2012) « an awesome value! »

Nez

Nez de fruits rouges et de fruits noirs avec des notes épicées

Oeil

Robe dense limpide au rouge très sombre.

Bouche

Belle concentration, rondeur et générosité du grenache, fraicheur et buvabilité, avec des notes de cerises, de cassis et de poivres.


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