Bernard Fouquet Plan de Jean 2014

Fruité et soyeux, le Plan de Jean 2014 est un vin moelleux issu de vendanges tardives avec un bel équilibre sucres-acidité.

 

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Description

Terroir Argilo-calcaire sur des rendements moyen de 30 hl/ha. Le jus est fermenté en cuves thermorégulées et le vin est ensuite élevé dans ces mêmes cuves.

 

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Informations complémentaires
Appellation

Vouvray

Assemblage

100% Chenin Blanc

Millésime

2014

Degré d'alcool

12,5%

Taux de sucre

12 g/L

Domaine

Bernard Fouquet

Vinification

Terroir Argilo-calcaire sur des rendements moyen de 30 hl/ha. Le jus est fermenté en cuves thermorégulées et le vin est ensuite élevé dans ces mêmes cuves.

Notes de dégustation

Oeil: La robe est birllante avec des reflets jaunes soutenus. Le nez est complexe avec des notes grillées et de poire d'hiver. L'aspect botrytisé est présent. La bouche possède un bel équilibre sucre-acide où le sucre n'est jamais tannant. Le tout est en osmose avec les notes retrouvées au nez.

Accord mets et vin

En apéritif, fois gras, fromages, desserts de fruits frais ou tartes aux fruits acidulés.

Temperature de service

10°C à 12°C

Potentiel de garde

À boire ou à garder 15 ans suivant le millésime

Code SAQ

858886


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