Bollinger La Côte aux Enfants 2013

La Côte aux Enfants 2012 est un vin de connaisseurs, à la recherche des spécialités de l’appellation Champagne. Ce vin étonne par sa concentration et sa puissance. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir La Côte aux Enfants 2012 à 16°C.

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Description

Un très grand vin rouge issu de la mythique parcelle d’Aÿ : l’expression pure du Pinot Noir, la conjugaison d’un terroir exceptionnel et d’une méthode de vinification à la bourguignonne qui témoigne d’un grand savoir-faire. Une rareté en Champagne. Une production confidentielle réservée aux plus grands millésimes et un vieillissement de huit mois en petits fûts de chêne.

Champagne Bollinger


Informations complémentaires
Appellation

Coteaux Champenois

Assemblage

100% de Pinot Noir Grand cru d'Aÿ.

Millésime

2013

Degré d'alcool

11,5 %

Domaine

Champagne Bollinger

Vinification

Un très grand vin rouge issu de la mythique parcelle d'Aÿ : l'expression pure du Pinot Noir, la conjugaison d'un terroir exceptionnel et d'une méthode de vinification à la bourguignonne qui témoigne d'un grand savoir-faire. Une rareté en Champagne. Une production confidentielle réservée aux plus grands millésimes et un vieillissement de huit mois en petits fûts de chêne.

Notes de dégustation

Une robe rubis intense. Au nez, des arômes de réglisse, de griotte, de confiture de sureau, évoluant vers des notes de cacao. Un vin rouge de caractère, une texture veloutée en bouche et un équilibre subtil.

Accord mets et vin

Une noisette de veau au coteau champenois rouge. Un tournedos aux échalotes confites avec sauce au vin rouge. Les volailles et le canard. La tomme de Savoie, le brie de Meaux

Temperature de service

15°C à 16°C

Potentiel de garde

À boire ou à garder 5 ans suivant le millésime.

Code SAQ

11754211


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