Campolieti Ripasso 2015

Repassé sur des lies d’Amarone, ce vin rouge plaira à tous. Il possède des flaveurs de framboise mûre et de cerise confite. – 10 vins de transition pour réussir votre révolution de palais, Yves Mailloux Blogueur, passionné du vin. 

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Description

Ce domaine familial a été créé il y a 80 ans et il est situé à Valgatara, un hameau de Marano di Valpolicella, au cœur de la région du Valpolicella Classico. Ses beaux vignobles et l’attachement au style originaire de ce terroir confèrent aux vins une belle matière et une belle complexité.

Campolieti veut dire “ champs heureux” et représente le vignoble d’où les raisins proviennent. Ce vin est un assemblage traditionnel de corvina, rondinelle et molinara, qui ont subi une seconde fermentation sur les presses de l’Amarone (processus appelé ripasso). Ce processus donne au valpolicella une structure et des saveurs additionnelles. Après cette seconde fermentation, le Campolieti vieillit de 12 à 14 mois en barriques françaises et en foudre de chêne de 20hl.

luigi righetti


Informations complémentaires
Appellation

Valpolicella Ripasso

Assemblage

80% Corvina, 15% Rondinella, 5% Molinara

Millésime

2015

Degré d'alcool

13,5%

Taux de sucre

4.5 g/L

Domaine

Righetti Luigi & C. SRL

Vinification

Ce vin est un assemblage traditionnel de corvina, rondinelle et molinara, qui ont subi une seconde fermentation sur les presses de l'Amarone (processus appelé ripasso). Ce processus donne au valpolicella une structure et des saveurs additionnelles. Après cette seconde fermentation, le Campolieti vieillit de 12 à 14 mois en barriques françaises et en foudre de chêne de 20hl.

Notes de dégustation

Robe de teinte rubis de bonne intensité. Nez assez puissant aux accents de cerise confite, de chocolat et de vanille. Ce rouge exprime une bonne acidité et est pourvu de tannins enrobés. En bouche, sa texture ample se termine dans une finale assez soutenue.

Accord mets et vin

Mariez-le avec un osso bucco ou des côtelettes d'agneau badigeonné de pesto.

Temperature de service

16°C à 17°C

Potentiel de garde

Prêt à boire

Code SAQ

00964569


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