Cazal Viel Vieilles Vignes 2017

Le Château Cazal Viel représente le plus grand domaine indépendant de l’appellation Saint-Chinian. Cultivé avec passion par Henri, et son fils Laurent vigneron de 8ieme génération, ces terres pauvres donnent naissance a de grands vins d’appellation Saint Chinian et des blancs d’exception.

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Description

Vinification traditionnelle, élevage partiel en cuve inox, 45% élevé en fût de chêne de 2 ou 3 ans pendant 12 mois, collage, légère filtration tangentielle avant mise en bouteilles.

laurent miquel (1)

 

 

 


Informations complémentaires
Appellation

A.O.C Langedoc

Assemblage

80% Syrah, 20% Grenache

Millésime

2017

Degré d'alcool

13,5%

Taux de sucre

2.7 g/L

Domaine

SARL Laurent Miquel

Vinification

Vinification traditionnelle, élevage partiel en cuve inox, 45% élevé en fût de chêne de 2 ou 3 ans pendant 12 mois, collage, légère filtration tangentielle avant mise en bouteilles.

Notes de dégustation

Vin de couleur rouge violacé de bonne intensité. Nez dégageant des parfums de violette, de réglisse et de framboise. Ce rouge sec laisse percevoir une acidité rafraîchissante et est doté de tannins souples. Fidèle aux arômes perçus à l'olfaction, il rappelle des flaveurs d'épices et de mûre.

Accord mets et vin

Tapas au chorizo et au manchego, Pizza aux légumes et à la roquette.

Temperature de service

15°C a' 16°C

Potentiel de garde

À boire ou à garder 4 ans suivant le millésime.

Code SAQ

00202499


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