Château de Chasseloir Cuvée des Ceps Centenaires 2014

Le Château de Chasseloir est situé sur la commune de Saint Fiacre au cœur de l’appellation Sèvre et Maine. La propriété est un ancien château du 15ème siècle appartenant à la famille Leloup de Chasseloir. Détruit pendant les guerres de Vendée, la tour est l’unique vestige de l’édifice.

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Description

La vendange est réalisée entièrement à la main pour préserver les arômes des raisins jusqu’à la presse. Une fois fermenté, le vin vieillit sur lie pendant 10 mois avant d’être mis en bouteille. Les flacons sont gardés au domaine au moins deux ans avant d’être commercialisés.

chereau carre


Informations complémentaires
Appellation

Muscadet-Sèvre et Maine

Assemblage

100% Melon de Bourgogne

Millésime

2014

Degré d'alcool

12%

Taux de sucre

1.4 g/L

Domaine

Chéreau Carré

Vinification

La vendange est re'alise'e entie'rement a' la main pour pre'server les aro'mes des raisins jusqu'a' la presse. Une fois fermente', le vin vieillit sur lie pendant 10 mois avant d'e'tre mis en bouteille. Les flacons sont garde's au domaine au moins deux ans avant d'e'tre commercialise's

Notes de dégustation

oeil: La robe est jaune avec des reflets dore's. Nez : La douceur des amandes effile'es et des aro'mes beurre's se me'lent avec e'le'gance aux notes de fruits a' chair blanche et d'agrumes. Bouche: Le vin persiste en bouche en gardant fraicheur et mine'ralite'.

Accord mets et vin

Les huîtres et les moules à coup sûr ! Les fruits de mer, les poissons, la fondue au fromage et la raclette.

Temperature de service

10°C à 12°C

Potentiel de garde

8 à 10 ans, selon le millésime.

Notoriété

Le Guide des Méchants Raisins 15,5/20

Code SAQ

854489


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