Description

Ce domaine unique situé sur un terroir prestigieux, produit dans le respect de l’agriculture biologique, des cuvées nobles et racées. Les crus du Château Lionel Faivre, issus de cépages de vieux Carignan, Syrah et Grenache Noir qui composent le vignoble, se distinguent par leur complexité, leur finesse et leur élégance.  Ces vins, subtilement aromatiques avec un équilibre parfait entre tanins fondus et fruits mûrs, seront en pleine harmonie avec une cuisine traditionnelle.

C. Tech
Vin issu de raisin de l’agriculture biologique. Récolte manuelle. Les raisins sont triés puis répartis dans différents types de cuves selon la vinification choisie. Le temps de macération est de 18 à 28 jours. Pour la Cuvée Prestige: Vieux Carignan et élevage pour 50% en fûts neufs uniquement sur une période de 6 mois (chêne français). Le brûlage des fûts est choisi en fonction de la structure du vin pour chaque cépage.


Informations complémentaires
Appellation

Corbières

Assemblage

40% Vieux Carignan, 40% Syrah, 20% Grenache

Millésime

2012

Degré d'alcool

13,5 %

Taux de sucre

2.7 g/L

Domaine

Château Lionel Faivre

Notes de dégustation

oeil: Belle robe brillante d'un rouge très intense signe d'une belle concentration. Nez: Les arômes sont définis par un joli assemblage de fruits mûrs et de tanins soyeux. Déjà très expressifs une touche finement boisée les accompagne. Bouche: En bouche, la structure est ronde, fine et élégante. Les tanins sont présents, mais pas du tout anguleux.

Accord mets et vin

Il sera parfait avec un confit de canard , ou encore une pièce de b'uf simplement grillé. À découvrir sur du petit Gibier, il sera délicieux avec des perdrix rôties au jus de truffes ou bien des magre

Temperature de service

14 à 16

Potentiel de garde

À boire ou à garder 5 à 7 ans suivant le millésime

Code SAQ

10272069


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