Château Pesquié Prestige Édition 1912m 2016

Le nom “Édition1912m” est un hommage au célèbre Mont Ventoux qui se dresse fièrement à 1912 mètres d’altitude, dernière véritable montagne de la chaîne des Alpes et souvent appelé «Géant de Provence». Édition 1912m se caractérise par des arômes de fruits rouges frais, des notes d’herbes envoûtantes et une fraîcheur magnifique.

’Ce rouge, où la syrah domine, a été de tous mes guides d’achat en raison de sa pertinence, mais aussi de sa régularité qualitative enviable. L’édition 2016 ne contrevient pas à la règle et affiche encore et toujours ce fruité opulent et bien frais, aux beaux tanins sphériques qui ne lassent pas. Très fiable!’’ –Vin de la semaine, de Jean Aubry, journal Le Devoir, 3 mars 2018

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Description

Cette cuvée a été élevée 12 mois en barrique de chêne merrain. 20% en bois neuf et 80% en bois de 1, 2 ou 3 passages. La vendange est foulée et éraflée. Après la fermentation malolactique en bois, le vin est soutiré et mis en barrique. La mise en bouteille est faite au Château.

pesquie


Informations complémentaires
Appellation

Ventoux

Assemblage

70% Grenache, 30% Syrah.

Millésime

2016

Degré d'alcool

14%

Taux de sucre

2.4 g/L

Domaine

Château Pesquié

Vinification

Cette cuvée a été élevée 12 mois en barrique de chêne merrain. 20% en bois neuf et 80% en bois de 1, 2 ou 3 passages. La vendange est foulée et éraflée. Après la fermentation malolactique en bois, le vin est soutiré et mis en barrique. La mise en bouteille est faite au Château.

Notes de dégustation

Vin arborant une couleur rouge violacé de bonne intensité. Nez assez puissant qui s'ouvre sur des parfums de confiture de framboise, de violette et de poivre. En bouche, il révèle une bouche ample qui se termine dans une finale assez persistante.

Accord mets et vin

Excellent avec des viandes rôties ou en sauce, carré d'agneau aux lardons et fleurs de thym, gigotin de chevreau au jus d'ail. En dessert sur un gratin de fruits rouges.

Temperature de service

16°C à 18°C

Potentiel de garde

À boire ou à garder 7 ans suivant le millésime.

Code SAQ

743922


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