Château Pesquié Terrasses 2016

La vendange est foulée et éraflée. Afin d’obtenir une bonne extraction de la couleur et des arômes, la fermentation/macération de ce vin est de 15 jours. La vinification est alors suivie d’un repos prolongé du vin. La clarification est obtenue essentiellement par décantations successives effectuées en périodes propices. 30 % de cette cuvée est élevée en barriques (âgées de deux à quatre ans) ou en foudre pendant environ six mois. Mise en bouteille au château.

«Au nez des notes d’eucalyptus, quelques notes végétales et florales ainsi que de notes d’épices douces (surtout sur le poivre) et de fruits bien frais. En bouche c’est un heureux contraste d’épices douces et de fruits noirs frais avec des tannins presque charpentés mais bien ronds et d’une belle fraîcheur. Ce vin offre un excellent rapport qualité/prix.» -Vinformateur.com

 

UGS : 10255939 Catégories : , , , Étiquettes : ,

 

Téléchargez la fiche technique

Description

Issu du latin « Terras », « motte de terre », ce mot a pris la signification de « levée de terre » formant un terre-plein maintenu par un mur en pierre. Le relief du Ventoux se caractérise en effet par l’alternance de collines et de vallons. Pour mettre en valeur ce terroir exceptionnel, les versants des collines ont été aménagés en « terrasses ».


Informations complémentaires
Appellation

Ventoux

Assemblage

60 % Grenache ' 40 % Syrah (avec des traces de Carignan, Cinsault et mourvèdre).

Millésime

2016

Degré d'alcool

14%

Taux de sucre

2.0 g/L

Domaine

Château Pesquié

Vinification

La vendange est foulée et éraflée. Afin d'obtenir une bonne extraction de la couleur et des arômes, la fermentation/macération de ce vin est de 15 jours. La vinification est alors suivie d'un repos prolongé du vin. La clarification est obtenue essentiellement par décantations successives effectuées en périodes propices. 30 % de cette cuvée est élevée en barriques (âgées de deux à quatre ans) ou en foudre pendant environ six mois. Mise en bouteille au château.

Notes de dégustation

Limpide et d'un rubis profond. Intense notes de fruit frais et d'épices assez poivrées. Ce vin très équilibré conjugue fraîcheur et rondeur des tannins avec des arômes de fruits rouges, des notes florales et épicées.

Accord mets et vin

Aussi bien une salade de pâtes au pesto et à la saucisse de Toulouse qu'un boeuf braisé aux champignons.

Temperature de service

16°C.

Potentiel de garde

À boire ou à garder 4 ans suivant le millésime.

Notoriété

Robert Parker The Wine Advocate : 90/100, Jancis Robinson : 16.5/20 et Jeb Dunnuck : 91/100

Code SAQ

10255939


Avis (0)

Avis


Be the first to review “Château Pesquié Terrasses 2016”

*