Château Puyfromage Côtes de Bordeaux

Château Puyfromage s’est engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement afin de valoriser au mieux l’expression authentique de son terroir, de ses raisins et de ses vins. Tout le travail de leur équipe s’inscrit dans cette perspective et s’articule en permanence autour de deux axes : la qualité et l’environnement. Leur savoir faire nous permet de proposer un vin plaisir : fruité, rond, avec une expression aromatique développée et une structure tannique souple.

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Description

Les vins ont été vinifiés de façon traditionnelle en exploitant au mieux la thermorégulation afin de travailler sur l’extraction des arômes et de la couleur à basse température et sur la structure et les tannins grâce à une macération longue à température maîtrisée (28-29°). Avec une bonne teneur en anthocyanes les vins révèlent de beaux arômes et une fraîcheur fruitée.

puyfromage


Informations complémentaires
Appellation

Côtes de Bordeaux

Assemblage

72% Merlot, 18% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Millésime

2016

Degré d'alcool

14 %

Taux de sucre

2.8 g/L

Domaine

Chateau Puyfromage

Vinification

Les vins ont été vinifiés de façon traditionnelle en exploitant au mieux la thermorégulation afin de travailler sur l'extraction des arômes et de la couleur à basse température et sur la structure et les tannins grâce à une macération longue à température maîtrisée (28-29°). Avec une bonne teneur en anthocyanes les vins révèlent de beaux arômes et une fraîcheur fruitée.

Notes de dégustation

Robe de teinte rubis de bonne intensité. Nez assez puissant dégageant des parfums de framboise. Le tout est complété par des notes végétales. Manifestant une bonne acidité ce rouge est muni de tannins serrés. Dévoilant une bouche souple, il est assez soutenu en finale.

Accord mets et vin

Risotto aux tomates séchées et aux oignons rouges, Brochettes de boeuf à la sauce au yogourt et aux herbes et Boeuf aux carottes et au thym.

Temperature de service

15°C a' 16°C

Potentiel de garde

Prêt à boire

Notoriété

2018 | Médaille d’Argent, Concours Général Agricole, Paris. Juin 2017 | Note de 90 points par le Decanter Magazine, 2017 | Médaille d'Argent Challenge International du vin, 2017 | Médaille de Bronze Concours Bordeaux

Code SAQ

00033605


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