Clos des Lunes cuvée Lune d’Argent 2016

Situé à Sauternes, sur l’un des plus grands terroirs de blanc de France, le Clos des Lunes est un magnifique vignoble vallonné planté de vieux sémillons et de sauvignons blancs. Sur de très vieux ceps de vigne, certaines grappes parfaitement dorées sont choisies et délicatement triées grain par grain, par des mains expertes.

« C’est un vin savoureux, mais encore étincelant et vibrant avec des arômes et flaveurs de pomme tranchée, de miel. Long et intense. Simplement un blanc fabuleux.»– James Suckling

 

 

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Description

Deux terroirs complémentaires: sauternes et graves profondes avec sources souterraines (puissance). Sols de graves sur substrat argilo-calcaire (fraîcheur). Vendanges manuelles. Lent pressurage pneumatique sans éraflage et sans macération.

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Informations complémentaires
Appellation

A.O.C Bordeaux

Assemblage

70% Sémillon, 30% Sauvignon

Millésime

2013

Degré d'alcool

13%

Taux de sucre

1.2 g/L

Domaine

Bordeaux Tradition

Vinification

Deux terroirs complémentaires: sauternes et graves profondes avec sources souterraines (puissance). Sols de graves sur substrat argilo-calcaire (fraîcheur). Vendanges manuelles. Lent pressurage pneumatique sans éraflage et sans macération.

Notes de dégustation

Couleur or pale aux reflets verts traduisant jeunesse, fraicheur et énergie. Au nez, on perçoit une complexité minérale, et une note légèrement vanillée venant d'un élevage en barrique partiel (20%). La bouche est pleine et très gouteuse. Une belle puissance aromatique et gustative rayonne dans une ambiance pure, minérale, fraiche et énergique. Très bel équilibre et belle longueur éclatante.

Accord mets et vin

Peut être servi avec des plats de fruits de mer. Le foie gras est un accord parfait avec la sucrosité et la salinité naturelle du vin. Aussi le poulet rôti, les plats de veau ou de port qu'ils soient épicé ou sucré. Tout comme les recettes asiatiques, les sushis et les fromages à pâte ferme ou molle.

Temperature de service

10°C à 12°C

Potentiel de garde

4 à 5 ans

Notoriété

James Suckling 93/100

Code SAQ

12668913


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