Domaine de Beaurenard Châteauneuf-du-Pape 2015

Ce Châteauneuf-du-Pape est le fruit du savoir-faire de la famille Coulon acquis depuis 7 générations de vignerons et d’un vignoble cultivé sur un terroir unique avec passion et amour en agriculture biologique et biodynamique. II en résulte un vin pur et généreux, au style remarquable par sa fraîcheur, sa finesse, son élégance et sa minéralité. Ce millésime peut s’apprécier dès à présent sur la fraîcheur et le croquant du fruit, tout comme après quelques années de garde sur des notes plus évoluées et complexes.

 

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Description

Égrappage, foulage léger, cuvaisons longues -18 à 31 jours- avec levures indigènes, permettent d’extraire le maximum de composés phénoliques (tanins,couleur), arômes, mais tout en souplesse. Le contrôle permanent des températures et l’hygiène mettent en exergue les qualités fondamentales du terroir. Élevage pendant 15 mois en fûts, cuves tronconiques et foudres de chêne.

domaine beaurenard


Informations complémentaires
Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Assemblage

70% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault

Millésime

2015

Degré d'alcool

14,5%

Taux de sucre

2.1 g/L

Domaine

SCEA Paul Coulon et Fils

Vinification

Égrappage, foulage léger, cuvaisons longues -18 à 31 jours- avec levures indigènes, permettent d'extraire le maximum de composés phénoliques (tanins,couleur), arômes, mais tout en souplesse. Le contrôle permanent des températures et l'hygiène mettent en exergue les qualités fondamentales du terroir. Élevage pendant 15 mois en fûts, cuves tronconiques et foudres de chêne.

Notes de dégustation

Oeil: Jolie robe grenat- rubis brillante. Nez : Joli fruits rouges, épicé et minéral. Bouche: L'attaque est ronde, le vin est charnu avec du style. Très fruité, minéral et des notes épicées. Très charmeur ce vin de plaisir pourra aussi bien vieillir.

Accord mets et vin

Sur la jeunesse : Cote de boeuf grillée au feu de bois, Gigot d'agneau rôti au four. Plus vieux : Préférez les gibiers

Temperature de service

16°C à 18°C

Potentiel de garde

10 à 15 ans

Notoriété

94 pts dans le TOP 100 du Wine Spectator #58

Code SAQ

11692612


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