Torraccia Di Presura Lucciolaio 2012

Couleur rubis intense allant vers le grenat avec le vieillissement. Les arômes sont intenses avec un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d’épices, de vanille et de réglisse. La bouche est ample et généreuse, toute en élégance et harmonieuse. Ce vin est très bien équilibré et d’une belle persistance.

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Description

Les cépages Sangiovese et cabernet sauvignon sont récoltés à différents moments pour rechercher la meilleure maturité de chaque cépage, et par conséquent le processus de vinification pour chacun est fait séparément; pour les deux variétés, la fermentation primaire a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée entre 28 et 30°C pendant 22-24 jours. Les deux vins sont assemblés après le vieillissement en barriques, pour les laisser s’harmoniser dans le processus de vieillissement.

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