Schlumberger Riesling Princes Abbés 2011

Notre riesling est planté essentiellement dans le lieu-dit du Bollenberg et dans les Grands Crus Saering et Kessler ainsi que dans les jeunes vignes du Grand Cru Kitterlé. Le Riesling est le plus noble et le plus fin des cépages d’Alsace. Introduit au 15ème siècle par la Rhénanie, il serait en fait originaire de l’Orleanois. Il est très différent de son homologue allemand et des nombreux rieslings qui apparaissent maintenant dans le monde entier.

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Description

Pressurage pneumatique lent, débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois. Elebage sur lies de 6 à 8 mois.

Domaine Schlumberger


Informations complémentaires
Appellation

Alsace

Assemblage

100% Riesling

Millésime

2011

Degré d'alcool

12,88 %

Taux de sucre

6.4 g/L

Domaine

Domaines Schlumberger SCEA

Vinification

Pressurage pneumatique lent, débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois. Elebage sur lies de 6 à 8 mois.

Notes de dégustation

oeil: La robe se découvre d'un jaune or aux reflets argentés. Le nez est net, précis. La féfinition minérale encore un peu en retrait demande de l'évolution. En bouche, l'attaque est franche et introduit un vin de belle maturité. La fraîcheur citronnée et mûre est bien intégrée dans une chair, procurant une sensation de volume.

Accord mets et vin

Un vin parfait sur les poissons de rivière et les plats traditionnels un peu riches (truite au bleu, carpe frites, matelote de poissons à la crème).

Temperature de service

servir à 12°.

Potentiel de garde

2 à 3 ans suivant le millésime. Excellent de suite.

Code SAQ

00743443


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