Château de Saint Cosme Gigondas 2016

Robe rouge violacé très opaque. Arôme de fraise, cassis, guimauve et de réglisse. En bouche, il y a une véritable explosion de fruit, le vin est dense et intense.

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Description

Acquise par la famille en 1490, la propriété comprend 22 has de vieilles vignes d’une moyenne d’âge de 60 ans. Elles donnent de petits rendements. Le terroir de Saint Cosme est une mosaïque géologique liée au grand bouleversement des Dentelles de Montmirail. Saint Cosme se situe exactement au point de croisement de deux failles géologiques, dans un microclimat froid et tardif : l’équilibre, la fraîcheur et la finesse caractérisent nos vins.

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Informations complémentaires
Appellation

Gigondas

Assemblage

60% Grenache, 20% Syrah, 18% Mourvèdre, 2% Cinsault

Millésime

2016

Degré d'alcool

15 %

Taux de sucre

1.5 g/L

Domaine

Château de Saint Cosme

Vinification

Elevage de douze mois: 15% en pièces neuves - 55% en pièces de 1 à 4 vins - 30% en cuve. Marnes calcaires et sables du miocène. Mise en bouteille sans filtration.

Notes de dégustation

Robe rouge violacé très opaque. Arôme de fraise, cassis, guimauve et de réglisse. En bouche, il y a une véritable explosion de fruit, le vin est dense et intense.

Accord mets et vin

Bavette au vin rouge, carré d'agneau au Porto et aux figues, fromages à pâtes fermes, etc.

Temperature de service

16°C à 18°C

Potentiel de garde

À boire ou à garder 12 ans suivant le millésime.

Notoriété

Avril 2018 | 98 points Decanter - Vintage report southern rhone 2016.

Code SAQ

11194082


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