Château de Saint Cosme Les Deux Albion 2015

Les Deux Albions est le plus traditionnel des vins du domaine. Le grand-père de Louis Barruol, maintenant vigneron-propriétaire du domaine, faisait ses Gigondas de la même manière : culture biologique, petits rendements, vendange entière, co-fermentation de plusieurs cépages en cuves béton, levures indigènes, remontages, élevage en cuves béton et en cuves bois. La version 2014 des Deux Albions est pleine de fruit et de chair, le vin est coloré et bien réglissé. Il vous donnera beaucoup de plaisir et vieillit très bien!

 

 

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Description

 Le vin commence sa vie par une co-fermentation de vendanges entières avec des levures indigènes et la poursuit au cours d’une longue macération de 6 semaines. Élevage en cuve bois (tronconnique) et en cuve béton avant d’être mis en bouteille, sans filtration.

Saint cosme


Informations complémentaires
Appellation

Côtes du Rhône

Assemblage

Syrah, Grenache, Carignan, Mourvédre et Clairette co-fermentés.

Millésime

2015

Degré d'alcool

14,5 %

Taux de sucre

1.3 g/L

Domaine

Château de Saint-Cosme

Vinification

Le vin commence sa vie par une co-fermentation de vendanges entières avec des levures indigènes et la poursuit au cours d'une longue macération de 6 semaines. Élevage en cuve bois (tronconnique) et en cuve béton avant d'être mis en bouteille, sans filtration.

Notes de dégustation

Robe dense d'un rouge profond. Fraise surmaturée au nez, pain d'épice, miel, bacon. La bouche est complexe; pleine de fruit (mûres,cassis) et de chair, avec une touche de garrigue, de réglisse et de poivre.

Accord mets et vin

Parfait avec une pièce de viande comme une bavette de boeuf beurre à l'oseille servie avec frites maison.

Temperature de service

16°C et 18° C.

Potentiel de garde

À boire ou à garder 6 ans suivant le millésime.

Code SAQ

11369090


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