Tabali Talinay Chardonnay 2013

Venant d’un vignoble unique au Chili, situé dans une petite vallée cachée qui touche presque la mer, ce lieu établi un nouveau standard pour les viticulture en climat frais dans le pays. Ceci est le seul vignoble au Chili planté sur un sol calcaire pur. La condition géologique de Talinay ne se trouve pas dans d’autres régions viticoles du Chili ce qui est pourquoi ce vignoble est si exclusif.

 

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Description

Le vignoble est situé à 12 km de l’océan Pacifique dans un endroit très spécial, avec la présence constante des brises de mer froide. Le domaine est construit de telle manière que le fruit et les vins sont transportés par gravité. La cave vise à éviter tout pompage inutile et dépend de la nature pour faire le travail si possible. La fermentation a été réalisée à 100% en fûts de chêne français.

 

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vina tabali


Informations complémentaires
Appellation

Vallée de Limari

Assemblage

100% Chardonnay

Millésime

2013

Degré d'alcool

13%

Taux de sucre

2.2 g/L

Domaine

Vina Tabali s.a.

Vinification

Le vignoble est situé à 12 km de l'océan Pacifique dans un endroit très spécial, avec la présence constante des brises de mer froide. Le domaine est construit de telle manière que le fruit et les vins sont transportés par gravité. La cave vise à éviter tout pompage inutile et dépend de la nature pour faire le travail si possible. La fermentation a été réalisée à 100% en fûts de chêne français.

Notes de dégustation

Oeil: Couleur jaune pale, très brillant et limpide. Nez : Au nez, il montre une étonnante pureté et précision, avec le caractère minéral unique du terroir Talinay. Bouche : Pondérées par un bouquet riche et crémeux, il révèle une harmonie séduisante de fraîcheur, de plénitude et de dynamisme, avec une finale longue et élégante.

Accord mets et vin

À servir avec du porc, poisson gouteux, des plats végétariens et avec de la volaille.

Temperature de service

10°C.

Potentiel de garde

À boire ou à garder 10 ans suivant le millésime


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